Салат мясо по русски рецепт с огурцом

Салат из свежих огурцов

Мы все привыкли, что огурцы — это свежее и богатое витаминами сырье для вкусного и полезного салата.

Салат

И вряд ли кому из нас, любителей и профессионалов европейской кулинарии, может прийти в голову жарить огурцы. О разности вкусов Завсегдатаи китайских ресторанов, столь распространенных сейчас в Европе, подтвердят, что им тоже не встречалось в европеизированном китайском меню такое блюдо, как жареные огурцы. И только тот, кому довелось пожить в Китае, подтвердит, что для настоящих китайцев ничего необычного в этом блюде нет.

Мясной салат по-русски

Более того, в самом Китае охотно жарят и другие овощи, например, помидоры, и даже зелень — салат латук и сельдерей. И ничего странного в этом не видят. Странными для настоящих китайцев как раз покажутся салаты из сырых овощей и зелени, то есть то, что привыкли есть европейцы. История огуречного вопроса Огурец прочно вошел в рацион китайцев еще 6 тысяч лет назад. Ведь родина этого овоща — тропические и субтропические районы Индии и Китая, где он до сих пор растет в естественных условиях.

Правда, плоды диких огурцов мелкие и несъедобные из-за содержания в них горьких веществ. У себя на родине огурец растет в виде лианы, длинные плети которой забираются высоко на деревья, а плоды свисают вниз.

Окаменевшие остатки огурцов были найдены при раскопках египетских гробниц фараонов, живших во втором тысячелетии до нашей эры. Огурцы упомянуты в Библии именно как овощ Египта. Одним из наиболее крупноплодных сортов огурцов считается шаньдуньский огурец, родиной которого является провинция Шаньдун в восточном Китае.

Огурцы этого сорта отличаются мощной корневой системой, а вес каждого плода достигает 2 кг при длине почти 1 метр. Это хороший источник йода, именно таких его соединений, которые легко усваиваются в организме человека. В составе огурца 97 процентов — это вода.

Название огурца на санскрите созвучно с именем легендарного индийского князя, потомство которого насчитывало 60 тысяч детей.

Салат «Мясо по-русски»

По-видимому, название связано с большим количеством семян в огурце. На самом деле никакой катастрофы тут нет. Начав жарить огурцы, вы очень скоро заметите, что по своему внешнему виду они напоминают жареные кабачки. И в этом нет ничего удивительного. Ведь огурцы — это дальние родственники тыквы и кабачков.

Корейский салат из огурцов и мяса

А жареные кабачки, наверное, ни у кого удивления не вызывают. Итак, как же приготовить мясо с жареными огурцами по-китайски? Для двух порций вам понадобится:

Вкусная и здоровая пища: огурцы и мясо