Рецепты грудки в соевом соусе в духовке

О мариновании куриной грудки в соевом соусе и запекании в духовке

Смешать соевый соус с медом Можно добавить 1 ч. Оставить мариноваться грудку на 15-20 минут. В форму для запекания налить немного растительного масла. Форму лучше использовать стеклянную и с крышкой. Выложить на дно формы половину овощей. Выложить грудку и полить маринадом. Выложить оставшиеся овощи и полить второй частью маринада. Выпекать в духовке 25 минут при t 175 градусов. Проверяйте готовность по овощам, мягкие ли они.

Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или добавить еще свежих овощей и зелени. Маринованное филе, запеченное под фольгой Пряности хорошо помогут дополнить вкус блюда из курицы. В качестве приправ для курицы используются куркума, кориандр, карри, чеснок, розмарин, черный перец, кардамон.

Филе тщательно промыть, обсушить полотенцем, положить в емкость и добавить соль, приправы, зерна горчицы. Чеснок мелко измельчить, смешать с соевым соусом и поливать мясо этим маринадом.

Равномерно распределить приправы, накрыть емкость с мясом пленкой и оставить пропитаться маринадом на 2-3 часа при комнатной температуре. На небольшой лоток соразмерный количеству мяса , смазанный растительным маслом, переложить грудку в маринаде. Сверху накрыть куском фольги, запечатав по краям. Отправить лоток с филе в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Снять фольгу с лотка, и заново поставить лоток в духовку еще на 10-15 минут для подрумянивания. Румяной корочки сверху в таком состоянии не достичь, так как декстрин корочка образуется только при наличии жиров. Поэтому не стоит оставлять филе на более долгий срок.

Как приготовить грудку курицы в духовке

Мясо сверху будет прихвачено жаром, но если оставить на более долгий срок, мясо станет сухим. В качестве гарнира для куриной грудки можно выбрать отварной картофель, пюре , рис, бобовые и любые свежие овощи. Хорошо подойдут сложные гарниры с большим количеством овощей. Украсить блюдо поможет свежая зелень: Совет Из вин с куриным филе хорошо сочетаются белые столовые сухие или полусухие вина.

Охлажденная запеченная куриная грудка может быть использована в качестве мясной нарезки. Или как основной компонент для салатов: Как запечь или пожарить куриную грудку, чтобы она не получилась сухой: Сочность мясу придаст предварительное маринование на несколько часов. Для маринада подойдет белое вино, кефир, томатный сок, пиво, тертая мякоть киви, смесь из газированой воды и свежего лимонного сока, горчичный соус.

Грудка запеченная в духовке с мёдом и соевым соусом

Мясные волокна хорошо размягчаются, если в маринад добавлено много измельченного лука. Грудку разрезайте поперек волокон, чтобы они лучше пропитались маринадом. Перед приготовлением проколите куриную грудку несколько раз тендерайзером, чтобы разрыхлить мясные волокна.

Куриная грудка в соевом соусе

Также можно отбить кулинарным молоточком каждый порционный кусок филе. Заверните кусочки филе в тонкие пластинки шпика или бекона, либо запанируйте в сухарях, чтобы при жарке мясные волокна сохранили сочность. Слишком долго не держите куриную грудку в духовке либо на сковороде.

Чтобы кусочки среднего размера не пересушить, термообработка должна длиться не более 15-20 минут. Грудка получается более нежной и сочной, если ее запекать в кулинарном рукаве, либо жарить, завернув в специальные листы.

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.