Рецепт запеканки из цветной капусты и фарша

Цветная капуста с фаршем и сырным соусом 06.

На этой недели мы уже готовили блюда из брюссельской и краснокочанной капусты. Итак, наш выбор пал на рецепт цветной капусты в духовке, или точнее, рецепт запеканки с фаршем под соусом бешамель с сыром.

На мой взгляд, цветная капуста — это самый нежный сорт, который незаслуженно часто называют безвкусным, отдавая предпочтение более насыщенному вкусу брокколи.

Чтобы цветная капуста была сочной и вкусной, очень важно ее не переварить. Согласитесь, это не самый сложный кулинарный секрет.

Запеканка из цветной капусты с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

Отварная цветная капуста со сливочным соусом бешамель — это практически классика кулинарного жанра. Красивое название для вкусного соуса, но где оно берет свое начало?

Мы проштудировали много источников и готовы поделиться самыми интересными и правдоподобными версиями происхождения этого знаменитого соуса.

Французские и бельгийские источники ссылаются на следующие две версии, которые хоть как-то тянут на правду. По ней этот соус был изобретен еще в 14-ом веке. Итальянские повара последовали за Екатериной во Францию и представили итальянскую кухню французскому двору.

Кстати, это одна из первых профессиональных книг по кулинарии. Она была настолько успешной, что ее переиздавали более 30 раз. К сожалению, о его заслугах нам ничего не удалось узнать. Поэтому будет считать, что он был очень хорошим человеком. Согласитесь, что гениальный соус именем кго-то там не назовут.

А теперь самое время приготовить оригинальную запеканку из цветной капусты. Если вы любите простые блюда, запеченные в духовке, блюда с соусом бешамель, то советуем вам попробовать приготовить цветную капусту с фаршем и сырным соусом по нашему рецепту.

Цветная капуста с фаршем и сырным соусом

Цветная капуста с фаршем и сырным соусом.