Рецепт вкусного лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Из данных продуктов получается около семи литров готового лечо. В дальнейшем количество ингредиентов варьируйте по собственному вкусу, например добавьте перца. Лечо из перца с чесноком на зиму Как приготовить лечо на зиму Перед тем как закрывать лечо на зиму, позаботьтесь о достаточном количестве банок. На 7 литров закуски понадобится 7 литровых банок или 14 пол-литровых.

Лечо из перца

Тару, в которую положите закуску, обязательно простерилизуйте. Для этого вымойте банки с содой, хорошо ополосните и поставьте в холодную духовку дном вверх. Выключите духовку и дайте банкам остыть. Стерилизация поможет убить все микробы и микроорганизмы — так консервация простоит всю зиму. Пропустите овощи через мясорубку. Нарежьте перец небольшими кусочками.

Как приготовить лечо на зиму в домашних условиях

Морковь натрите, а лук нарежьте полукольцами. В глубокую кастрюлю налейте растительное масло, высыпьте перец, лук и помидоры. Тушите 15 минут на медленном огне, иногда помешивая массу, чтобы не пригорала. Добавьте перекрученные помидоры, сахар, соль и душистый перец.

Потушите еще 10 минут. Добавьте уксус, перемешайте и тушите еще 5 минут. Теперь настал черед консервирования. Сделать это просто — выключите огонь и сразу же переложите горячее лечо в сухие банки. Герметично закройте крышками или закатайте. Переверните банки с закуской дном вверх и хорошо укутайте теплым одеялом. Не вынимайте до полного остывания.

Лечо из болгарского перца

Банки с лечо храните в сухом прохладном месте. Теперь знаете, чем побаловать домашних в осенние или зимние будни. Поэтому, если у вас урожай перца и помидоров, вы знаете, что с ними делать. Лечо, рецепт которого попросят знакомые, — отличное блюдо с мягким вкусом.

Как приготовить лечо на зиму: ТОП-5 рецептов

А его приготовление занимает не так уж и много времени.