Рецепт пикантных помидор с чесноком на зиму

Как приготовить пикантные маринованные помидоры с чесноком на зиму Консервировать помидоры начнем с подготовки необходимых ингредиентов. Из перчика сладкого выберем середину с семенами. Укроп можно брать как свежий, так и засушенный.

Помидоры с чесноком на зиму: пикантный рецепт

Лучше всего использовать зонтики с семенами. Чтобы рационально использовать время, начнем консервирование с приготовления маринада.

Помидоры с чесноком на зиму Пальчики оближешь. Рецепты, которые нравятся всем

Ему нужно закипеть, а пока будет готовиться маринад, мы как раз сможем проделать другие операции. Добавим в кастрюльку с водой соль и сахар, а в самом конце еще и уксус.

Помидоры под снегом на зиму, проверенные рецепты с чесноком

Сразу же ставим стерилизоваться крышки. Крышки и банки можно стерилизовать одновременно: А банки устанавливаем сверху над кастрюлей с крышками на специальное приспособление для стерилизации. Таким образом, крышки у нас будут стерилизоваться путем кипячения, а банки будут стерилизоваться паром.

Для стерилизации одной банки достаточно семи минут. Далее наполняем банку томатами, а в свободные места заталкиваем полоски или дольки перца, зубцы чеснока и листья петрушки. Зонтики укропа я укладываю на самый верх. Заливаем банки горячим маринадом. Стерилизуем банки на водяной бане по очереди или в разных кастрюлях. Не забываем положить на дно подставку или салфетку полотняную.

Вода должна быть теплой. Кипятим трехлитровую банку минут 20, литровую — минут 12.

Пикантные помидоры с чесноком на зиму

Банки должны быть прикрыты крышками. Не открывая крышки, банки вынимаем и крышки закручиваем. Переворачиваем, накрываем одеялом, оставляем до момента когда банки остынут. Пикантные помидоры на зиму готовы. Храним маринованную закатку как обычно — в комнате, на балконе, в кладовке.