Рецепт крема для торта наполеон с вареной сгущенкой

Для этого положите банку в горячую воду, доведите до кипения, варите в течение 1,5-2 часов. Дайте полностью остыть в воде. Сделайте тесто для торта: Порубите ингредиенты острым ножом в достаточно мелкую крошку, периодически собирая ее в горку.

Торт Наполеон со сгущенкой

Смешайте холодную воду со свежевыжатым лимонным соком и щепоткой соли. Влейте в миску и быстро замесите слоеное тесто. Как только оно начнет собираться в комок, переложите на пищевую пленку и сформируйте шар. Поместите в холодильник на час. После охлаждения разделите тесто на 5 частей и сформируйте из них небольшие шарики. Заверните каждый в пищевую пленку и верните на полчаса в холодильник.

Приготовьте коржи для торта. Включите духовку, установив регулятор температуры на 220 градусов. Присыпьте разделочную поверхность мукой, выложите шарик теста и раскатайте в тонкий пласт округлой формы я обычно периодически переворачиваю корж в процессе раскатывания и, при необходимости, подсыпаю муку.

Вырежьте из пласта круг — я использую для этого дно от разъемной формы диаметром 24 см, вы можете взять большую плоскую тарелку или небольшое блюдо.

Смажьте противень холодной водой, переложите корж и наколите его вилкой.

Обрезки теста уложите рядом — они понадобятся для приготовления обсыпки. Выпекайте в течение 5-7 минут — до насыщенно-золотистого цвета.

Таким же образом испеките остальные коржи. Пока коржи для Наполеона остывают, сделайте крем. Выложите мягкое сливочное масло в миску и взбивайте его миксером в течение 5-7 минут масса должна побелеть. Постепенно, по паре столовых ложек, вмешайте в масло сгущенку комнатной температуры. Влейте ром или другой крепкий спиртной напиток типа коньяка или бренди , еще раз перемешайте до однородности.

Разделите крем на 5 частей одна пойдет на верх и бока торта, поэтому должна быть чуть больше, чем остальные. Смажьте каждый корж слоем крема и уложите друг на друга. С помощью длинной силиконовой лопатки распределите оставшийся крем по поверхности Наполеона и аккуратно обмажьте бока.

Сделайте крошку для украшения. Для этого слегка обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде, дайте остыть, а затем порубите ножом или с помощью блендера.

Торт Наполеон с вареной сгущенкой

Смешайте крошку с рубленными орехами, обсыпьте бока и верх торта. Хотите увидеть, как готовится торт в режиме он-лайн?

Торт Наполеон с кремом из вареной сгущенки

Тогда смотрите видео рецепт приготовления торта Наполеон с вареной сгущенкой. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: