Курица в сметане с грибами рецепт в духовке с картошкой

Курицу разделываем на небольшие порционные кусочки. Иногда, в зависимости от количества едоков, я кладу не всю курицу, более того, картошка получается такой вкусной, что все охотятся именно за румяной картошечкой, и мяса требуется меньше. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем пластинки картошки. Картофель обязательно солим, я кладу 1 ч. Поверх картошки кладем кусочки курицы, их предварительно тоже следует посолить.

Курица с грибами и картошкой

Теперь приготовим сметанную заливку для нашего блюда. По вкусу кладем в сметану немного соли, черного молотого перца, а также для аромата кладем измельченный укроп.

Укроп подойдет как свежий, так и сухой.

Курица с картошкой в сметане

Курицу с картошкой заливаем сметаной. Если сметана слишком густая, можно немного разбавить молоком или водой.

Курица с картошкой в горшочках в духовке

Противень с картошкой и кусочками курицы ставим в хорошо прогретую духовку. Духовку следует включить заранее, прогреть 15-20 минут, и только затем ставить курицу с картошкой. В этом случае то по всей поверхности мяса быстро образуется корочка, которая препятствует истечению мясного сока. И как результат - курочка получается сочной и нежной.

Картошка с курицей в сметане в духовке

Если же курицу поставить в холодную или плохо прогретую духовку, то духовка вместе с курицей и картошкой начнет медленно нагреваться.

Медленный нагрев приводит к обильному выделению мясного сока, и вместо нежнейшего мяса получается резина. Ориентировочное время готовки 40-45 минут, зависит от каждой конкретной духовки и размеров кусочков.

Вот и все, наша курица с картошкой в сметане готова! Румяную и очень аппетитную запеченную картошечку вместе с не менее аппетитными кусочками курицы немедленно подаем на стол. В качестве гарнира подаем овощной салатик, квашеную капусточку , соленые огурчики или помидорчики.

Кстати, такая курица с картошкой прекрасно хранится, ее можно подать и на второй день, она будет столь же сочной и вкусной, правда, и это следует признать, очень редко что-то остается, сметаю все.

Эти блюда стоит попробовать.