Капуста квашеная быстрого приготовления рецепт без уксуса

Квашеная капуста быстрого приготовления: 5 смачных рецептов

Покупаем в супермаркете или рынке обычную, дешёвую белую капусту. Нам понадобятся ещё две мясистые перчины, желательно разных цветов, чтоб наша закуска была яркой и красивой. Обязательно чеснок нам нужен и собственно молодая, сочная свекла. Капусту обмываем водой, можно верхние листы срезать, если они примятые или с точечками. Нарезать нам капусту нужно крупно, чтоб и возиться меньше и кушать удобнее.

Половину качана нарезаем как арбуз, дольками, шириной 2-3 сантиметра, а потом каждую скибку на крупные кубики. Капуста будет у вас сама распадаться на кусочки. Высыпаем в большую миску порезанную капусту, ей нужно подышать, 5 минут пусть просто постоит на столе. Болгарский перец помыть и почистить, нарезаем тонкой соломкой, можно и крупной, как любите. Высыпаем перец к капусте.

Хрустящая, сочная квашеная капуста быстрого приготовления: витамины на столе

Свеклу почистить, помыть и порезать соломкой, можно на крупной тёрке потереть. Свежий базилик и укроп тоже помыть, мелко нарезать. Высыпаем свеклу и зелень в миску к капусте. Всё хорошо перемешиваем ложкой. Мариноваться капуста будет в трёхлитровой банке. Её заранее помойте и просушите. Высыпаем в банку все овощи.

Чеснок нарезаем просто пластинками и тоже в банку. В сотейник наливаем примерно 1,5 литра воды, высыпаем соль савойскую, эта особенная соль в неё добавлены сразу специи и она морская.

Если не нашли такую соль, добавьте обычную. Следом высыпаем сахар и перец душистый горошком. Ставим сотейник на плиту и кипятим маринад пару минут, чтоб соль растаяла. Наливаем в банку уксус и как горячий маринад. Ставим куда угодно на кухне, не в холодильник. Через 24 часа можно капусту подавать на стол. Рецепт быстрого приготовления очень вкусной домашней квашеной капусты Плюсом этого рецепта станет, несомненно, быстрое приготовление хрустящей капустки, и, конечно же, простота в приготовлении.

Ну а продукты имеются в наличии почти у каждой хозяйки.

Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты без уксуса

Морковка спелая и сладкая — 2 шт. Рецепт простой для приготовления — натереть морковку на терке, причем лучше всего использовать специальную, для морковки по-корейски. Тонкие ломтики овоща отдадут больше сока, и будут привлекательно смотреться при подаче. Нашинковать тонкими длинными ломтики кочан капусты. Приготовить рассол — для этого довести воду до кипения, влить в нее уксус и растительное масло, добавить специи.

Перемешать и нагреть до момента, пока не растворятся крупинки соли и сахара. Подготовить емкость для квашения — в идеале стеклянную банку, добавить в нее перемешанные овощи и залить горячим рассолом. Сверху положить небольшой груз, прикрыв капустку тарелкой. Блюдо будет готово уже через несколько часов, ну а после того, как она полностью заквасится, ее стоит убрать в холодильник.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: Капуста — кочан около 2-х килограммов; Морковка — 2 шт. Рассчитан рецепт на 3 литровую банку.

Квашеная капуста быстрого приготовления

Перемешать овощи между собой, и плотно утрамбовать в стеклянную банк. Не стоит закрывать банку крышкой, лучше обернуть горлышко небольшим отрезом марли. Оставить тару на 2-3 дня при комнатной температуре, а затем можно закрыть крышкой пластиковой и убрать для хранения в прохладное место. Хрустящая и сочная капуста готова к употреблению.

Квашеная капуста быстрого приготовления в банке за сутки без уксуса Как приготовить квашеную капусту буквально в течение одного дня, например, для пикника или праздника — возможно ли это? И она не будет уступать по вкусовым качествам другому рецепту. Этот рецепт также быстрого приготовления, капуста квашеная бродит банке за сутки без уксуса.