Тушеная картошка с домашней курицей в кастрюле пошаговый рецепт

Тушеное мясо с картошкой

Пошаговый рецепт тушеной картошки с курицей в кастрюле Лук репчатый очищаю от шелухи, срезаю твердое донышко, сначала режу вдоль, затем поперек. После чего чищу, мою и рублю на крупные куски картофель, глазки удаляю. Куриное мясо рублю на порционные кусочки. Можно взять как филе без кожи, так и любые другие части с мясом на кости. Затем в сковороде или казане на оливковом масле обжариваю лук до полупрозрачного вида с легким золотистым оттенком, но не пережариваю.

После чего к луку выкладываю картофель и курицу, также слегка обжариваю.

Тушеная картошка с курицей: изюминка простого блюда

Отдельно стоит поговорить о специях. Обычно к этому блюду добавляют молотый черный или красный перец, но ничто не мешает экспериментировать. Например, в этот раз я добавила сушеный гранат и можжевельник в небольшом количестве. Картофель все еще не солю на этой стадии. Все ингредиенты не забываю переворачивать, пока они быстро обжариваются на среднем огне.

Теперь заливаю картофель с курицей горячей водой, накрываю крышкой и готовлю. Только в самом конце процесса солю блюдо. Чтобы вода не выпарилась вся преждевременно, готовлю на небольшом огне.

Жаркое по-домашнему из курицы с картошкой: рецепт на сковороде

Тушёная картошка с курицей в кастрюле пошаговый рецепт — это блюдо, которое может расцветить своими собственными красками вкуса любая хозяйка. Достаточно добавить стручковый острый перец, небольшое количество рассола или, например, порошка карри.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле. Пошаговый рецепт с фото

Показать полностью Аноним, 10 Апреля 2018, 10: Интересно, что по вышеуказанному рецепту нужно обжаривать и картофель. Когда я готовлю тушеный картофель, то обжариваю только лук и мясо. А в чем "фишка" с обжариванием картофеля? Аноним, 10 Апреля 2018, 10: Даже несмотря на то, что картофель тушиться в воде, на нем остается корочка после обжаривания.

Ну очень вкусно получается. Мне нравится с мясом обжаривать еще и грибы, а где-то минут за 20 до окончания тушения я добавляю немного сушеных ягод барбариса - вкус великолепный получается. А вот к приправам отношусь очень настороженно, так как неподходящей приправой можно полностью испортить блюдо.