Суп пюре из чечевицы с грибами рецепт

Суп-пюре из чечевицы и грибов в мультиварке

Перец черный молотый — на кончике ножа. Время на приготовление супа — 60 минут. Варить это блюдо будем в мультиварке Shivaki SMC-8655 емкостью 4 литра. Как приготовить крем-суп из чечевицы и грибов Сначала нужно почистить репчатый лук, промыть и нарезать мелкими кубиками. По сути, форма нарезки лука не важна, ведь суп затем будет доводиться до состояния пюре блендером.

Готовим первые блюда

Далее берем свежую морковь средних размеров, чистим, моем и натираем ее на крупную терку — так она быстрее сварится. Не обязательно лить много, достаточно всего лишь смазать стенки и дно кастрюли с помощью кулинарной кисточки. Высыпаем измельченный лук и морковь, обжариваем 5-7 минут на том же самом режиме, слегка помешивая лопаткой. Берем шампиньоны, и хорошенько их промываем под проточной водой, обрезаем все лишнее. Далее нарезаем шампиньоны тонкими пластинками.

Суп из чечевицы с грибами

Отправляем их обжариваться в кастрюлю мультиварки. Обжариваем овощи еще 3 минуты, они должны приобрести золотистый, слегка обжаренный оттенок. Можно добавить пару щепоток соли перца, затем все тщательно перемешать специальной лопаткой.

Свежий картофель нужно почистить и помыть. Затем нарезаем его произвольно, как нам удобно — соломкой или пластинками. Перекладываем картофель в чашу мультиварки. Чечевицу нужно хорошенько промыть под проточной водой. А в идеале можно замочить, как горох, в прохладной воде на 30-40 минут. Но, в принципе, она достаточно быстро варится.

Добавляем промытую чечевицу в чашу мультиварки. Доливаем в кастрюлю воду, буквально 1. Добавляем соль и перец, и закрываем крышку. Ставим режим Суп Тушение на 1 час. После звукового сигнала крышку открываем и даем супу немного остыть. Желательно сразу же попробовать картофель и чечевицу на готовность. После этого вооружаемся погружным блендером и доводим суп до состояния пюре.

Стараемся разбить все комочки, ведь чем однороднее будет текстура супа, тем нежнее он получится.

Чечевичный суп-пюре с грибами

Можно оставить несколько пластинок грибов для украшения супа перед подачей. Также можно подать к крем-супу с чечевицей и шампиньонами домашние сухарики. Суп из чечевицы и грибов имеет достаточно высокую питательную ценность, и поэтому достоин занять почетное место среди излюбленных блюд вашей семьи.