Шаурма по по-домашнему рецепт с курицей

Рецепт домашней шаурмы с курицей

Для приготовления восточного соуса к шаверме надо измельчить на терке соленый огурец и чеснок, мелко порубить укроп и смешать все с остальными ингредиентами.

Рецепт домашней шаурмы с курицей

Еще одной особенностью турецкой шавермы является то, что кусочки мяса для нее обжариваются на сухой сковороде, а за пару минут до готовности к ним иногда добавляют несколько капель жидкого дыма. Лук дополнительно посыпают сахаром, добавляют еще пару ложек уксуса и заливают кипятком — когда рассол остынет, лук готов.

Домашняя шаурма с курицей

В турецкую шаурму еще кладут и картошку фри — таким образом, получается, что на лаваше раскладываются куриное мясо, маринованный лук, нашинкованная капуста, кусочки помидора, картофель фри и соус. А лаваш используется сразу разогретый в микроволновке, так что на этом шаурма готова.

Секреты приготовления блюда Готовка шаурмы — дело творческое, поэтому здесь можно смело включать свою фантазию и экспериментировать с ингредиентами и соуса, и начинки. Но есть и некоторые советы: Для шаурмы подходит любое куриное мясо — грудки, окорочка и т. Лучше, чтобы оно было с жирком, но приверженцы здорового питания могут готовить с грудкой.

Интересный вариант шавермы получается с применением копченого куриного мяса. Можно заменять молодую белокочанную капусту в рецепте пекинским салатом.

Как приготовить шаурму по-домашнему с курицей

В овощную начинку можно добавить тертую свежую морковь, петрушку, авокадо. Очень удачно получается шаурма, обжаренная в специальном гриле — так блюдо не пропитывается жиром, сразу готовится с двух сторон и не успевает промокнуть из-за соуса внутри, и получается менее калорийным, но ничуть не менее вкусным.

Тонкий лаваш для приготовления шаурмы обязательно должен быть свежим, иначе при сворачивании он неизбежно пойдет трещинами и быстро начнет разваливаться. Иногда, вместо армянского лаваша, для приготовления шаурмы используют питы. Для диетического варианта мясо можно обжаривать без масла на сковороде-гриль. Дополнительный аромат мясу можно придать, полив его во время жарки парой ложек апельсинного сока или предварительно его замариновав — например, в луке с лимонным соком или одном из специальных готовых экзотических маринадов.

Чтобы шаверма не развалилась во время еды, при сворачивании края лаваша можно слегка сбрызнуть водой с добавлением лимонного сока — так она склеится лучше. Разогревать шаурму в микроволновке запрещено! Она промокнет и расползется.

Шаурма с курицей по-домашнему

Вегетарианцы могут заменить мясо в шаурме фасолью, в том числе и стручковой.