Самые вкусные свиные ребрышки в духовке рецепт

Свиные ребрышки

Однако большинство хозяек не может похвастаться знанием большого количества рецептов, как приготовить свиные ребрышки в духовке. Ведь чаще всего их тушат с капустой или картошкой. Тушеные ребра тоже вкусны, но и запеченные по своим органолептическим качествам им не уступают. К тому же в духовке можно приготовить блюда, сильно отличающиеся от приготовленных в кастрюле. Особенности приготовления Чтобы свиные ребрышки при запекании в духовке не стали сухими и жесткими, нужно знать несколько особенностей их выбора, подготовки и последующего приготовления: При покупке следует отдавать предпочтение мясистой грудинке.

Свиные рёбра с картофелем: 3 лучших рецепта

Если на ребрах будет мало мяса, то в результате запекания его и вовсе почти не останется, так что есть будет нечего. Лишний жир можно будет срезать ножом, оставив не более 1 см. Мясо молодой свиньи более нежное. Если взять для запекания грудинку от взрослого животного, времени на процесс потребуется больше, готовое мясо будет недостаточно легко жеваться.

Вкусные свиные ребра, запеченные с картофелем в духовке

Старое животное можно отличить по желтоватому жиру. У молодого поросенка жир белый, да и само мясо более светлое, чем у старой свиньи. Замороженные ребра — не лучший выбор, если вы планируете использовать их для запекания. Если вы уже подвергли ребрышки заморозке, дайте им возможность оттаять в холодильнике, не используя воду и не разогревая их в микроволновке.

В этом случае заморозка минимально повлияет на сочность продукта. Вкуснее, нежнее и ароматнее свиные ребрышки, запеченные в духовке, выйдут, ели их предварительно замариновать.

Свиные ребра в духовке

Обычно состав маринада указывается в рецепте приготовления блюда, если же нет, то свиные ребрышки можно замариновать так же, как свинину на шашлык: Сочнее свиные ребрышки получатся, если их запекать в фольге или кулинарном рукаве.

Однако в этом случае не образуется румяная корочка. Проблема эта на самом деле легко решаема: Подавать свиные ребрышки можно как с гарниром, так и без него.

Свиные ребрышки в духовке

В любом случае необходимо предложить к запеченным в духовке свиным ребрышкам острый или кисло-сладкий томатный соус. Свиные ребрышки с медом и горчицей Состав: Грудинку хорошо промойте под струей теплой воды, удалите лишний жир, осколки костей. Обсушите грудинку бумажным полотенцем и нарежьте на куски. В каждом куске должно быть по два ребрышка. Растопите мед и смешайте его с горчицей.

Как приготовить свиные ребрышки в духовке, просто и вкусно

Добавьте в эту смесь по вкусу специи. Обмажьте ребрышки и оставьте их на 3 часа в прохладном месте, чтобы они промариновались. Подсолите ребрышки и сложите их в кулинарный рукав.

Завяжите рукав с обеих сторон. Зубочисткой проделайте в пленке отверстия для выхода пара. Духовку разогрейте до 180 градусов, поместите в нее рукав с ребрышками.

Запекайте их 40 минут. Из гарнира к приготовленным по данному рецепту ребрышкам подойдут печеные или тушеные овощи, особенно картошка или капуста. Подавать их можно и как закуску без гарнира. Свиные ребрышки с чесноком и имбирем Состав: