Ржаные лепешки на кефире на сковороде рецепт

Как приготовить ржаные лепешки без дрожжей

Мука ржаная — примерно 2,5 стакана Дополнительные ингредиенты: Семечки, орехи Сухофрукты И прочие вкусности, которые Вы пожелаете ввести.

Ржаные лепешки: рецепты без дрожжей на кефире, сметане и шиповниковом отваре

Это оставляю на Ваше творчество и создание Вашего собственного бренда в выпечке лепешек. В стакан простокваши кефира добавить соду и дать постоять в течение 1 часа до замеса теста. Сода гасится в кисломолочных продуктах, и вкуса в выпечке Вы не почувствуете. Добавляем в простоквашу соль, яйцо и дополнительные ингредиенты по Вашему вкусу.

Далее начинаем насыпать просеянную через сито ржаную муку. Подсыпаем небольшими порциями при постоянном замешивании.

Финские ржаные лепешки по-быстрому

Когда тесто станет плотным, добавьте 3 ложки растительного масла. А четвертую ложку масла будете лить на руки при разделывании теста на лепешки, чтобы оно не сильно прилипало к рукам.

Катаем из теста небольшие шарики, кладем на противень, приминая их в диск. Колесиком для разрезания пиццы делаем насечки на верхней части будущей лепешки. Противень с заготовками для выпечки помещаем в духовку. Выпекаем минут 30 при температуре 200 градусов. Эти параметры могут меняться в зависимости от свойств Вашей духовки. Лепешки можно также печь и на сковороде, если у Вас нет духовки. Для их выпекания хорошо подходят толстостенные сковороды. Мне нравится для этой цели сковорода с керамическим покрытием и толстым дном.

Масла на сковороду лить не нужно. Эти лепешки выпекаются на сухой сковороде.

Ржаные лепешки на кефире

И на небольшом огне. Если вы захотите добавить в тесто другой муки, пожалуйста.

Ржаные лепёшки на кефире

С ржаной мукой в разных соотношениях сочетается пшеничная мука, можете также добавлять овсяную, гречневую и другие. Приятного аппетита и хорошего Вам здоровья!