Рецепт зеленого борща с курицей и щавелем

Зеленый борщ со щавелем и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Соль и специи Зеленый борщ со щавелем и яйцом — рецепт В кастрюлю налейте воду.

Зеленый борщ с курицей и щавелем

Положите вымытый окорочек, очищенную луковицу, соль, специи, лавровый лист. Кстати, окорочек можно заменить двумя куриными голенями. Доведите до кипения, после кипения уменьшите огонь и варите мясо еще 25 минут. Образовавшуюся во время варки пену снимайте шумовкой. В отдельной кастрюле поставьте вариться яйца. Пока готовится бульон, и варятся яйца для борща, можно заняться подготовкой овощей.

Очистите морковь и картофель. Картофель нарежьте как обычно для борща и супа.

Зеленый борщ со щавелем - рецепт приготовления с фото

Можно также потереть ее на терке. Оторвите стебли от листочков. Листья щавеля мелко порубите ножом. Яйцам дайте остыть, а потом очистите их. По прошествии 25 минут отваренный окорочек достаньте из бульона.

Зеленый борщ на курином бульоне

В бульон добавьте картофель и морковку. По истечению этого времени добавьте яйца. Срежьте мясо с окорочка и нарежьте мелкими кусочками. Борщ перемешайте, доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю с борщом куриное мясо. Поварите еще 10 минут. Горячий щавелевый борщ разлейте по тарелкам. Сметану можно подавать отдельно либо выложить в тарелку и присыпать свежей зеленью.

Кстати, если позаботиться о заготовки щавеля на зиму, к примеру, засолить его или заморозить, то таким борщом можно наслаждаться на протяжении целого года. Рекомендую приготовить и украинский красный борщ. Зеленый борщ со щавелем и яйцом.