Индийские лепёшки с сыром и чесноком рецепт

Индийский хлеб Чапати, лепешки наан — рецепты с фото Есть несколько основных типов индийской хлеба — самым популярным являются: Рецепты индийского хлеба довольно просты, но ключевым вопросом является специальная мука. Конечно, вы можете также приготовить этот хлеб из нашей пшеничной муки, но вкус и текстура будет не совсем такими как у оригинала.

Но он стоит того, чтобы попробовать. Этот индийский хлеб, чуть теплый, подается с ароматным соусом и идеально мягким мясом — пальчики оближешь. Чапати является идеальным продуктом для мяса и соусов. Индийские лепешки, называемые capati или индийский хлеб чапати очень напоминают обычные лепешки.

Индийский хлеб Чапати, лепешки наан – рецепты с фото

Готовят их обычно из цельной пшеничной муки. Вы можете использовать их также в качестве столовых приборов — для набирания пищи. Вы также можете заполнить их начинкой и свернуть в рулетик, как тортильи. Их можно подать с различными типами карри, супов и соусов, а завернуть в них как в лепешки различные начинки. Конечно, хлеб, который приготовим мы, будет на вкус немного отличаться от хлеба в Индии. Это зависит от специальной муки, которая в нашей стране не широко доступна.

Может быть не с первой попытки ваши хлеба будет "раздувать", как это и должно быть, но они все равно будут "пушистые" и вкусные, так что не расстраивайтесь.

Чапати — это самый простой, самый дешевый индийский хлеб, его едят в Индии в повседневной жизни. Лучше всего выпекается в печи Тандури. Вкуснее всего эта лепешка сразу после выпечки. Оно должно отходить от рук и легко формироваться. Тесто скатываем в шар, накрываем салфеткой, оставляем на полчаса, чтобы отдохнуло.

Формируем небольшие шарики, которые раскатываем, в случае необходимости подсыпая муку, на небольшие, тонкие, круглые лепешки не более 15 см. Жарим их сразу на очень горячей сковороде без жира. Снимаем со сковороды, когда они сухие и хорошо поджаренные — по несколько секунд на каждую сторону. Теперь на минуточку ставим их прямо на пламя газа. Лепешки тогда задымятся, нужно только быть внимательным, потому что они легко горят.

Подаем немедленно, очень горячими.

Индийские лепешки (Naan) с чесноком, сыром и грибами

В индийской кухне хлеб подается для каждого блюда и для каждого приема пищи. На севере Индии это именно capati. Индийские лепешки наан Плоские хлебцы наан — это также блюдо индийской кухни. Классически выпекают их в специальной печи под названием тандыр. Вы можете подавать их как на завтрак, так и в дополнение к ужину, например, к курице в соусе карри. Трудно представить себе визит в индийский ресторан без вкуса свежеиспеченных, ароматные лепешек, называемых наан.

Продолговатые лепешки наан, изготовленные из дрожжевого теста, традиционно приготовленные в глиняном тандыре, подаются еще теплыми, как дополнение к различным индийским блюдам. Даже без специальной печи, мы можем успешно приготовить вкусные и ароматные нааны в обычной домашней печи.

Наан может быть обогащен по вкусу кориандром, тмином, черным перцем и чесноком. Индийский хлеб наан прекрасно согласуется с карри и плотными растительными соусами и блюдами из мяса. Лепешки наан - рецепт.