Домашняя колбаса из индейки в ветчиннице рецепт

Делаем ветчину дома Ветчина из свинины, ветчина из курицы и индейки (пошаговый рецепт)

На весь экран шаг 1 Приготовить все ингредиенты для Ветчины: Кожу и мясо обмыть и обсушить бумажным полотенцем. На весь экран шаг 2 Разделочную доску застелить целлофановой плёнкой, а сверху разложить кожу немного внахлёст, так, что бы она закрывала всю поверхность доски.

Ветчина из индейки в ветчиннице Белобока

На весь экран шаг 3 Приготовить мясной фарш: Мясо мелко нарезать на кубики 0,5х0,5х0,5 см. Посолить, добавить специи и тщательно вымесить руками. На весь экран шаг 4 На середину разделочной доски, покрытой кожей, выложить весь фарш, уплотнить его и аккуратно закрыть кожей с одной стороны помогая руками через целлофановую плёнку.

На весь экран шаг 5 Повернуть доску на 180 градусов и закрыть фарш кожей с другой стороны. Целлофановой плёнкой обернуть ветчину и сформировать её по размерам формы, в которой будем запекать у меня хлебная. На весь экран шаг 6 Расстелить на столе алюминиевую фольгу, смазать растительным маслом и аккуратно перекатить на неё ветчину с целлофановой плёнки.

Завернуть в фольгу ветчину.

Ветчина из индейки

На весь экран шаг 7 Расстелить опять на столе алюминиевую фольгу и положить на неё ветчину в фольге швом вниз. Тщательно завернуть фольгу и переложить ветчину в форму для запекания. Уплотнить ветчину, поставить форму в холодную духовку и запекать при температуре 200 градусов 1-1,5 часа У меня 1 час 15 мин. Достать форму из духовки, покрыть ветчину сложенной по размерам формы фольгой и положить сверху груз у меня 2 коробки молока и оставить на столе на 2 часа для остывания до комнатной температуры.

А затем поставить в холодильник ещё на 4 часа. На весь экран шаг 8 Приготовить блюдо по Ветчину. Достать форму из холодильника. Вытащить из формы алюминиевый "кокон", ножницами разрезать фольгу и аккуратно переложить Ветчину из индейки на блюдо.

Ветчина из индейки - лучшие рецепты приготовления в домашних условиях

На весь экран шаг 9 Острым ножом нарезать Ветчину, положить на тарелочку, добавить свежие помидоры и солёные огурчики. Позвать главного дегустатора отведать ветчинки.