Вкусное вино из сливы в домашних условиях простой рецепт

Но виноделу следует подготовиться к тому, что процесс окажется длительным: Рецептов много, но многие похожи. Поэтому мы приведем 3 самых часто встречающихся в сети.

Технология приготовления сливового вина в домашних условиях

Рецепт первый Сливовое вино в домашних условиях получится отменного качества, если выбрать спелые плоды, без червоточинок, без подгнивших мест. Почему сахарный песок можно брать в разных дозировках?

Если вы желаете получить сухое или полусухое сливовое вино, берите 100 г.

Вино из слив в домашних условиях - самые оригинальные идеи изготовления домашнего алкоголя

Если любите полусладкие сорта — понадобится 300 или 350 г. В нашем случае речь не идет о вине из сливы с косточками, хотя они придают настою особый вкус с нотками миндаля. Но существует риск заработать отравление синильной кислотой, содержащейся в сердцевине фруктов. Рецепты вина из слив с косточками тоже есть, но сейчас мы рассмотрим совершенно безопасный для здоровья вариант — без этих сердцевинок. Фрукты снимаем с дерева, когда они уже готовы упасть. Не моем, только протираем сухой тряпочкой.

Добросовестное мытье удалит с поверхности плодов бактерии, необходимые для брожения. Конечно, если вы берете фрукты с рынка, стоит слегка прополоскать их прохладной водой: Помещаем фрукты, предварительно подвяленные на солнце, в емкость и заливаем водой.

Разминаем их до более-менее однородной массы. Разбавляем массу холодной водой, убираем в теплое помещение на 2 суток. Через 2 дня вы заметите такую картину: Это означает, что началось брожение. Все идет по плану! Готовим вино из сливы в домашних условиях дальше: Переливаем чистую жидкость в новую посуду и туда сыплем сахар. Если сладкое — до 300-350. Но весь сахар сразу не высыпаем. Сыплем половину нормы, а далее, по мере брожения, добавляем песок по мере необходимости.

Закрываем бродильную емкость перчаткой, в которой проделана дырка толстой иглой. От 50 до 60 дней продолжается брожение. Как мы определим готовность домашнего вина из сливы точнее, время, когда пора будет переходить к последнему этапу? Перчатка сдуется — значит брожение закончилось. Всыпаем весь оставшийся сахар. Процеживаем, чтобы даже часть осадка не попала в новую банку.

Вино из чернослива в домашних условиях. Сливовое вино своими руками – натуральный и вкусный продукт

Теперь вино будет настаиваться в холодильнике 2-3 месяца. По мере появления осадка достаем напиток, фильтруем и вновь ставим на холод. Через 2-3 месяца можно пить. Можно готовить по этому рецепту домашнее вино из синей и из желтой сливы. Но последнее будет иметь на выходе не очень привлекательный цвет — его придется осветлять с помощью яблочного уксуса.

Из чернослива Вы можете сделать домашнее вино из чернослива — вкус его будет еще более сочным и приятным. Вино из чернослива в домашних условиях можно разнообразить специями, например, корицей. Разминаем ягоды, убираем косточки. Засыпаем их сахарным песком. Заливаем водой половиной указанного. Пусть бродит — сделайте такой же гидрозатвор , какой описан в предыдущем рецепте. После брожения процеживаем, отделяя будущий напиток от мезги — сливовой массы.

Оставшуюся воду смешиваем с оставшимся сахаром и готовим сироп. В сироп кладем корицу, перемешиваем. Заливаем его в емкость, где находится будущее вино. Месяца 1,5 пусть бутылка стоит в темном месте. Теперь процеживаем, разливаем в новые емкости и ставим в холодильник. Как приготовить самогон на черносливе С изюмом А если вам захочется не просто сделать сливовое вино, но приготовить настоящее лекарство? Тогда добавим к рецепту вина из сливы в домашних условиях изюм.

Ягоды и сухофрукты не мойте. Приготовление начинаем с того, что сливу укладываем в тазик и заливаем 5 л воды. У нас осталось еще 3 л воды. Через 3 дня выдавливаем сок из плодов, смешиваем воду, в которой находился изюм, с очищенным от мезги сливовым настоем. Готовим гидрозатвор из перчатки или берем готовый. Около 2 месяцев продолжается брожение. После него фильтруем напиток. Берем чистые бутылки, наливаем в них получившееся сливовое вино и ставим в холодильник на 2 месяца.

Почему получившийся алкоголь считается лекарственным? В изюме много калия, необходимого для нормальной работы сердечной мышцы. И он хорошо тонизирует сосуды. В этих рецептах домашнего вина мы рассмотрели варианты приготовленияиз ягод без косточек. Если у вас мало опыта, не пытайтесь использовать сливу с сердцевинками. Домашнее вино из изюма Внимание: Она представляет собой сильный яд, который способен вызвать смертельный исход.

Таким способом растение спасается от вредителей, повреждающих плоды. Поэтому сливы вы можете есть, не задумываясь. Даже если вы случайно проглотили косточку, не бойтесь: Если же косточка подвергается разрушению под воздействием жидкости или других факторов, кислота просачивается наружу. Вот тут и возникает опасность отравления. Доза в косточках яблока ничтожно мала. В сливах ее больше. Поэтому не стоит поддаваться соблазну изготовить вино с интересным миндальным привкусом: Доверить приготовление такой настойки можно только профессионалу.

Вино из слив без косточек получается и вкусным, и недорогим, и полезным. Польза сливового вина Слива — источник витаминов и пектина. Если пектин сохранить после брожения не получится, то многие витамины и микроэлементы попадают в настойку, не претерпев существенных изменений.

В сливе содержатся кальций, йод, железо. Ее полезно есть людям, страдающим от низкого гемоглобина.

Вино из слив без водки

В качестве альтернативы свежим плодам можно иногда побаловаться рюмочкой настойки. Это скромное питье для посиделок с друзьями и родственниками на даче. Оно всегда выручит в момент, когда неожиданно нагрянули гости, а холодильник пуст и в кошельке нет денег — не купишь дорогой алкоголь. К тому же сегодня многие предпочитают домашнюю продукцию промышленной: