Варенье из дыни на зиму рецепты с корицей

Дыню помыть, высушить бумажным полотенцем и разрезать пополам. Аккуратно ложкой выбрать из дыни семечки. Очистить дыню от корочки. Очищенную от корки дыню разрезать сначала на дольки, а затем кубиками среднего размера. Кусочки дыни выложить в миску или кастрюлю, пересыпая слои сахаром. Сверху насыпать толстый слой сахара.

Варенье из дыни с корицей

На этом этапе достаточно использовать только половину необходимого сахара. Перед тем как начать варить варенье, к нарезанной дыне с сахаром добавьте сок лимона. Использование лимонного сока позволяет не только получить более сбалансированный вкус, но и сохранить цвет. Готовое варенье будет иметь нежный медовый цвет.

Чтобы сохранить целые кусочки дыни, варенье нужно будет варить в несколько этапов. Первый раз варенье нужно довести до кипения, постоянно помешивая, пока полностью не растворится сахар, и варить на небольшом огне 3-5 минут. Добавить в горячую смесь остаток сахара и оставить на сутки: По истечению суток варенье снова довести до кипения, помешивая, и варить 5-7 минут. Оставить варенье до полного остывания.

Когда варенье остынет, оцените его консистенцию. Если оно уже достаточно густое — нужно только закипятить, разлить в подготовленные банки и накрыть крышкой. Если дыня была очень сочной, то процесс уваривания нужно повторять до тех пор, пока варенье не приобретет нужную консистенцию. Первым делом, промываем дыню под краном с тёплой водой. Затем разрезаем её пополам и аккуратно вынимаем семена. Затем нарезаем её дольками, при этом обязательно снимаем кожуру.

Далее очень аккуратно режем мякоть дыни на кусочки, которые и будем уваривать. Тщательно промываем плод лимона тёплой водой с мылом. Затем режем его пополам: Складываем дыню в кастрюлю, добавляем лимонные дольки и сок лимона, а также всыпаем сахар.

Варенье из дыни: 7 ароматных рецептов

Перемешиваем фруктовую смесь и нагреваем на медленном огне около 5 минут, а затем даём ей отстояться 3 часа. Потом делаем повторный прогрев варенья, провариваем его 10 минут, и отставляем ещё на 2 часа. Теперь всыпаем в лакомство ванилин или ванильный сахар и провариваем варенье ещё 15 минут. На этом, собственно, процесс варки заканчивается, мы раскладываем сладкое по чистым баночкам, закрываем крышками и с нетерпением ждём зимнего вечера, когда мы сможем к ароматному чаю подать вазочку изумительно вкусного лакомства.