Стейки семги на решетке на мангале рецепт

Блюда из рыбы Метки: Вкуснее ничего в жизни не ел. Ел и сам собой гордился — какой я талантливый кулинар! Рецепт как всегда самый простой, вот только фотоаппарата с собой не было.

Фотографировал на обыкновенный телефон — качество снимков оставляет желать лучшего. Ингредиенты Чтобы приготовить шашлык из семги на решетке нам понадобятся следующие продукты: Как приготовить семгу на решетке Для приготовления шашлыка берем переднюю половину семги.

Рыбка на снимке весила, когда была целая, около 4-х килограмм. Нарезаем семгу поперек на стейки толщиной примерно по 3 сантиметра. Рыба эта нежная, поэтому нож должен быть острый как бритва. Да, чуть не забыл, рыбу чистить не обязательно, шкуру с чешуей во время еды легко можно отделить от рыбы. Каждый кусок семги хорошенько посыпаем солью и перцем с обеих сторон.

Сёмга жареная на углях

Не бойтесь пересолить, рыба возьмет соли столько, сколько надо. Складываем стейки в глубокую чашку, посыпаем сверху совсем немного паприкой и сушеным помидором, если есть. Оставляем сёмгу мариноваться, а сами идем разжигать костер.

Рыба готовится очень быстро, поэтому дров надо совсем немного. Лучше всего для шашлыка из семги подойдут дрова из плодовых деревьев или из черемухи. У них самый ароматный и не горький дым. Когда костер прогорит, раскладываем семгу на решетке, примерно так как на фотографии.

Ставим решетку на мангал. Надо следить чтобы жар был совсем небольшой, тогда семга получится очень нежной и сочной.

Стейк лосося на углях

На сильном жаре легко рыбу пересушить. Обжариваем семгу, изредка переворачивая решетку, чтобы рыба равномерно пропеклась со всех сторон.

Рыба на гриле: ТОП-5 рецептов

Приготовится она очень быстро. Готовую семгу снимаем с решетки пока она еще горячая.

Стейк из семги на углях

Иначе она намертво прилипнет к решетке и ее придется отдирать. Жаль, что камера телефона не может передать какая семга была красивая. Ее приходилось в буквальном смысле охранять, пока накрывали на стол.

Семга на решетке

Еще несколько вкусных рецептов: