Рецепт вкусного борща с говядиной и фасолью

Красный борщ с фасолью и мясом

Помидоры — 3 шт. Замочите фасоль Для начала замочите фасоль на 2-3 часа, затем отварите до готовности. Фасоль должна быть полностью готова к употреблению. Именно недоваренная, твердая фасоль может испортить самый вкусный борщ.

Борщ с фасолью красной консервированной и с мясом (телятина) - вкусный рецепт приготовления с фото

Отварите ребрышки В кастрюлю объемом 3 литра залейте холодную воду и положите 4 свиных ребрышек для варки. Хозяйки знают, что именно при варке в холодной воде мясо отдает свои самые полезные свойства. Когда вы сварите ребрышки около 30 минут , достаньте их на тарелочку. Пусть остужаются и ждут своей очереди. Варим картофель В кипящий бульон положите нарезанную небольшими кубиками картошку, несколько горошин черного перца. Посолите, учитывая, что дополнительный вкус придаст заправка.

Делаем заправку для борща Параллельно приступайте к приготовлению заправки для борща. Для ее приготовления мелко порежьте репчатый лук, натрите на крупную терку очищенную морковь и также отдельно свеклу. Перец болгарский сладкий порежьте соломкой, предварительно удалив сердцевину.

Для заправки мы используем бланшированные помидоры, помидоры нам нужны без кожицы. Делается это быстро и легко.

Борщ с говядиной и красной фасолью

Разрежьте кожицу помидоров крест-накрест, положите в мисочку, обдайте крутым кипятком, дайте постоять 1 минуту, и переложите в холодную воду. Кожица без труда снимется.

Борщ с фасолью и мясом

Затем либо потрите мякоть помидоров на терке, либо воспользуйтесь для ее измельчения кухонным комбайном. На предварительно разогретой с небольшим количеством растительного масла я советую использовать рафинированное масло , сковороде, слегка обжарьте овощи, начиная с лука и постепенно добавляя морковь, свеклу и болгарский перец.

Перемешайте заправку, посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте измельченные помидоры и 1 чайную ложку сахара. Закройте сковороду крышкой и дайте потушиться 10 минут на среднем огне. Добавляем в борщ капусту и остальные ингредиенты Капусту для борща мелко нашинкуйте.

Когда картофель станет мягким, добавьте ее в бульон. Туда же положите предварительно отваренную фасоль. Отварив капусту до полу готовности, введите заправку и перемешайте борщ. Отделите отварное мясо от косточек, порежьте его на кусочки и добавьте в борщ. Варите 5-7 минут на слабом огне. Все ароматы проникнут в бульон и капуста не переварится!

И, конечно, секрет вкусного борща от моей бабушки! Вам понадобится маленький кусочек сала можно взять сырое или соленое , ступка деревянная или керамическая и долька чеснока. В ступке нужно растолочь кусочек сала с долькой чеснока и ввести в борщ перед выключением. Аромат и вкус борща неимоверный! Заключительный аккорд В заключение — лавровый лист и мелко нарезанная зелень.

Традиционный борщ с фасолью и говядиной

Добавить в борщ, не перемешивать, и сразу выключить. Если получиться сдержать голодных мужа и детей, дать настояться борщу 15 минут. Подавайте на стол наш вкусный борщ с фасолью и мясом в глубоких тарелках, положив в каждую ложку сметаны и, по желанию, присыпав дополнительно свежей зеленью.

Онлайн журнал женской эрудиции — Soloha.info

Какой же это украинский борщ без чесночных пампушек? Пошаговое приготовление чесночных пампушек.