Рецепт супа с мясом и пшеном рецепт

Пшенный суп

В кастрюлю положить свинину, залить холодной водой в объеме 2,5 литра, довести до кипения на сильном огне, снять образующуюся при кипении пенку. Огонь уменьшить до маленького и варить свинину до готовности. Сварившуюся свинину вытащить на блюдо, остудить, освободить от кости, нарезать на порционные кусочки. Перебрать пшено, хорошо его промыть под проточной водой. Учтите, что пшено — сильно загрязненная крупа, ее необходимо тщательно промывать до чистой воды.

Картофель очистить, помыть и нарезать крупными кусочками.

Суп с говядиной и пшеном

Приготовленный бульон процедить в другую кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. Затем огонь уменьшить до медленного. В кипящий бульон добавить кусочки нарезанного картофеля и промытое пшено.

СУП ИЗ ПШЕНА С МЯСОМ

Варить 15-20 минут до готовности картофеля и пшена. Пока пшено с картофелем варятся, приготовить зажарку. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить, сполоснуть под холодной водой и мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нем натертую морковь и мелко нарезанный лук до мягкости, приправив черным перцем.

Суп с пшеном

Зажарку добавить в кастрюлю с сварившимся пшеном и картофелем, посолить по вкусу и варить еще 5 минут. Выключить огонь, закрыть плотно кастрюлю крышкой и оставить настаиваться суп минут на 20.

Суп из пшена с мясом

Тем временем приготовить сухарики для супа. Хлеб нарезать кубиками, сложить в форму для выпечки, посыпать солью и специями, выбор которых полностью зависит от Ваших предпочтений. Поставить форму с нарезанными кубиками хлеба в разогретую до 220 градусов духовку и подсушить до зарумянивания и готовности сухариков. В тарелку налить приготовленный суп из пшена, посыпать мелко порезанными чесноком и зеленью укропа и петрушки.

Затем добавить кусочек мяса и посыпать приготовленными сухариками. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.