Рецепт крепкого кваса в домашних условиях

Квас в домашних условиях

Он популярен у многих народов, преимущественно славянских, без него невозможно представить русскую кухню. Любят квас не только за освежающий вкус, но и за полезные свойства. Он улучшает пищеварение и аппетит, служит для профилактики дисбактериоза, насыщает организм витаминами, в том числе и группы В, тем самым способствуя укреплению нервной системы, улучшению состояния кожи и волос.

Как приготовить хмельной квас?

На прилавках магазинов его можно встретить в ассортименте, но не все магазинные продукты вправе называться квасом. Нередко под видом него продают напитки, которые на самом деле изготовлены из концентрата по технологии, отличающейся от традиционной. Квас в домашних условиях получается совсем другим: Рецептов домашнего кваса существует более сотни, и многие из вариантов домашнего напитка не имеют аналогов среди продукции, которая реализуется в торговой сети.

Особенности приготовления Квас может готовиться с добавлением дрожжей, ягодной закваски, хмеля, изюма. Его основой могут служить свекла, ягоды, хлеб, мука. Его можно ароматизировать хреном, мятой и другими продуктами, которые одновременно придают напитку новый привкус. Отсутствие единого рецепта приготовления домашнего кваса означает и отсутствие единой технологии его варки, однако есть несколько моментов, которые стоит учитывать независимо от того, какой рецепт кваса взят за основу.

25 способов приготовления кваса в домашних условиях

Чаще всего квас делают в банках, но использовать можно и другие емкости. Главное, чтобы они были не из алюминия. Он окисляется, выделяя вредные вещества.

Нельзя использовать алюминиевую посуду и для хранения квасной закваски. Если вы решили сварить квас, чтобы найти применение заплесневелому хлебу или подгнившим ягодам, это плохая идея. Из испорченных продуктов он получится невкусным и малополезным.

Квас с градусом: интересные факты и рецепт напитка

Вовремя сливайте квас, иначе он станет слишком кислым и крепким. Сливая квас, его одновременно следует процедить. Оставшуюся закваску не выбрасывайте: Храните квас только в прохладном месте, лучше в холодильнике, так как холод останавливает процесс брожения.

Алкогольный квас из хлеба или сухарей

Вкус охлажденный квас имеет более приятный, чем теплый. Это еще одна причина не держать хлебный напиток при комнатной температуре. Для приготовления кваса используют кипяченую воду, но он будет более вкусным, если ее перед этим умягчить, пропустив через фильтр.

Как сделать квас ядреным

Альтернативой служит использование родниковой воды, которую также перед применением требуется прокипятить. Технология приготовления домашнего кваса не является сложной, и ее в состоянии освоить даже начинающая хозяйка.