Рецепт фрикаделек в духовке в сметанном соусе

Кусочек выбранного мяса промываем под проточной холодной водой, затем сушим и пропускаем через мясорубку вместе с половинкой очищенной репчатой луковицы. Остывший и сухой рис добавляем к мясу с луком. Также добавляем в миску с будущим фаршем одно куриное яйцо, черный молотый перец по вкусу и соль. Вымешиваем все ингредиенты до состояния однородного плотного фарша.

Тефтели в сметанном соусе

Оставшуюся половинку лука нарезаем небольшими брусочками. Также под стать луку нарезаем промытый и очищенный болгарский перец. Морковь промываем, чистим и натираем на крупной терке. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, затем выкладываем на неё измельченные овощи, обжариваем их до мягкости в течение 10 минут на не слишком большом огне.

По желанию перчим и солим овощи в процессе их обжарки. Выкладываем на сковороду к овощам необходимое количество сметаны комнатной температуры, перемешиваем ингредиенты, доводим соус до кипения. Муку разводим в половине стакана кипяченой воды, затем заливаем эту смесь на сковороду.

Тефтели в духовке в сметанном соусе с подливкой — рецепты с картошкой, рисом и гречкой

Снова доводим соус до кипения, однако, не позволяем ему слишком загустеть. Формируем из приготовленного ранее фарша мокрыми руками аккуратные небольшие тефтели. Выкладываем их в отдельную довольно глубокую сковороду. Заливаем мясные шарики на сковороде еще горячим сметанным соусом, после чего отправляем сковороду в духовой шкаф на 40 минут.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Весь имеющийся у нас сыр натираем на самой мелкой терке. За 10 минут до полного приготовления тефтелей посыпаем их натертым твердым сыром. За это время сыр должен расплавиться и превратиться в аппетитную румяную корочку. Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу вместе с отварными макаронами или картофелем.

Тефтели в сметанном соусе готовы!

Тефтели в сметанном соусе - вкусный рецепт приготовления в духовке с фото