Курица с овощами в духовке целиком рецепт

Как запечь курицу с овощами в духовке

Ингредиенты для курицы, запечённой в духовке целиком Способ приготовления курицы, запечённой в духовке целиком. Удаляем внутренности, срезаем излишки жира, хорошо моем курицу проточной водой, затем обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.

Подготавливаем курицу к запеканию Натираем куриную тушку снаружи обычной солью, а изнутри — смесью соли и майорана.

Кладём внутрь тушки 1-2 веточки розмарина.

Курица, запеченная целиком с овощами

Натираем куриную тушку солью и специями Нарезаем небольшими ломтиками лимон вместе с кожурой, стручок перца чили очищаем от семян и мембраны, нарезаем кольцами, головки чеснока разбираем на дольки.

Кладём внутрь тушки лимон, перец и дольки чеснока в шелухе. Когда курица будет готова, можно извлечь дольки чеснока, они станут очень мягкими и чеснок можно просто намазать на кусочек хлеба. Заполняем тушку острым перцем, лимоном и чесноком Подворачиваем кожу возле горла и крылышки вниз под тушку.

Берём кулинарный шпагат, обхватываем шпагатом тушку вокруг грудки, заплетаем восьмёркой вокруг ножек, затягиваем и завязываем узелок или бантик. Куриную гузку можно подвязать к ножкам, но я предпочитаю оставлять отверстие открытым, чтобы внутрь курицы проникал жар духовки. Перевязываем курицу шпагатом Смазываем курицу сливочным маслом, во время запекания масло растает, и курочка приобретёт золотистый цвет.

Смазываем курицу сливочным маслом Нарезаем крупно овощи для гарнира. Выбирайте их по своему вкусу, я люблю традиционный набор — молодую морковь, картошку и лук. В глубокий противень из толстого металла укладываем овощи, добавляем растительное масло, соль и специи по вкусу. Сверху ставим решётку с курицей.

Во время запекания сок, который выделяется из птицы, будет стекать на овощи и они станут невероятно вкусными. Запекаем курицу на решетке, поставленной на противень с овощами Нагреваем духовку до 200-210 градусов Цельсия.

Курица, запеченная с овощами

Ставим курицу с овощами на средний уровень, готовим примерно 1 час. Если у вас есть кухонный термометр, то курица готова, когда температура достигнет 75 градусов в самой толстой части тушки. Курица, запечённая в духовке целиком Ну а если градусника нет, то придётся полагаться на чувство и внешний вид готового блюда.

Курица, запечённая в духовке целиком

Курица, запечённая в духовке целиком В противень с овощами можно добавить немного горячей воды, чтобы овощи не подгорели.

на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.