Куриные грудки в сметанном соусе в духовке рецепт

Сыр, масло вологодское — по 100 г. Черные трюфели — 100 г 3 зубка чеснока, лук. Способ готовки Грудку вымыть, обильно посолить, натереть сначала чесноком, а потом смесью прованских трав.

Положить в глубокую посуду и отправить в холодильник. За это время запах трав и специй станет более интенсивным и ярким.

На противень выложить куриную грудку, слегка прикрыть фольгой и отправить в духовку на запекание. Запекать до появления на курице легкой корочки. При температуре 200 градусов на приготовление уйдет минут двадцать.

Противень достать из духовки и поставить на стол: Лук и шампиньоны порезать на небольшие кусочки. Нарезать трюфели тоненькими хлопьями.

Немного обжарить лук, шампиньоны, трюфели. Потом добавить чеснок, перемешать.

Прикрыть сотейник крышкой на пару минут, пусть немного будущий соус пропарится. Затем залить смесь сметаной и дать ей пропариться еще. Прибавить кусок сыра, постоянно помешивая соус деревянной ложкой. Сыр должен расплавиться в соусе так, чтобы тот получился однородным. Залить курицу горячим соусом.

Всыпать мускатного ореха чуть-чуть. Снова прикрыть фольгой и отправить на полчаса в духовку. Снять фольгу с курицы и оставить готовиться еще четверть часа.

Приготовленную за этим рецептом куриную грудку в сметанном соусе, следует подавать с зеленым салатом. Куриная грудка в сметанном соусе — хитрости и полезные советы Если грудка в духовке сильно подрумянилась, но пока не готова, ее сверху прикрывают пергаментом. Сметанный соус можно перемешивать в блендере, чтобы его консистенция стала нежной и однородной.

Мускатный орех добавляется в незначительном количестве для аромата и легкой пряности.

Использование коньяка и его поджигание фламбирование помогает создать деликатес с хрустящей корочкой и дивным ароматом. Куриная грудка — диетическое мясо, его лучше готовить без кожицы, содержащей не только значительное количество калорий, но и массу бесполезных веществ.

Куриное филе в сметанном соусе в духовке

Быстрое размешивание замедляет варку. Поэтому соус нужно мешать медленными кругообразными движениями.