Блюда из желтой чечевицы рецепты просто и вкусно

Чечевица—это вкусно и полезно окт 07, 2014 Полезный продукт 0 Комментариев Экскурс в историю Горошины чечевицы, зеленые, желтые, красные, коричневые, черные, рассыпались по всему миру, став незаменимой частью многих азиатских, североафриканских, европейских, американских блюд. Причем в разные века и времена с чечевицей были связаны по-настоящему важные моменты в жизни человека — она, доступная и сытная, спасала от голода и возможного отчаяния.

Гарнир из чечевицы

Чечевица пришла к нам из юго-восточной Азии и покорила мир: Занимала чечевица важные позиции когда-то и на Руси: На сегодняшний день чечевицу выращивают в Северной Африке, южной Европе и в других теплых странах. В Индии выращивают больше всего чечевицы, нежели во всем мире.

Польза чечевицы Чечевица — это очень экологичный продукт. Способность чечевицы не накапливать в себе нитраты и токсины делает блюда из нее исключительно полезными. Также это кладезь полезных веществ, особенно фолиевой кислоты и железа. Да и других витаминов и минералов в чечевице более чем достаточно: Чечевица также богата такими микроэлементами, как: Чечевица также известна своим благоприятным воздействием на нервную систему.

В условиях осенней хандры и жизненных стрессов чечевица — это настоящая находка, являющаяся натуральным антидепрессантом. При этом она существенно выигрывает по сравнению с конфетами и алкоголем.

Чечевица отлично укрепляет иммунитет и повышает жизненный тонус.

Рецепты с чечевицей

Чечевица — это не только ценный профилактический продукт, но и средство, рекомендуемое при целом ряде заболеваний. В начале списка — болезни сердечно-сосудистой системы.

Регулярное включение чечевицы в меню надежно защитит вас от сердечных недугов. Продукт также рекомендуется больным сахарным диабетом — он прекрасно нормализует уровень сахара в крови. Регулярное употребление чечевицы заставит вас забыть о болях, дискомфорте и изжоге.

Чечевица не требует замачивания. Поместите промытую чечевицу в кастрюлю с водой на 1 стакан чечевицы — 2 стакана воды , доведите до кипения, далее варите чечевицу до готовности на слабом огне.

Чечевица–это вкусно и полезно

Желтая и красная чечевица сильно развариваются, превращаясь в пюре, а зеленая и черная при варке сохраняют свою форму. Хранить чечевицу нужно в плотно закрытых контейнерах в сухом прохладном месте. Не смешивайте более свежие бобовые со старыми, поскольку у них разное время приготовления. При варке эта чечевица сохраняет форму и цвет, добавляя изюминку любому блюду из овощей, супу или салат. Эту чечевицу активно используют в азиатской кухне.

Добавьте красную чечевицу в рагу и вы получите изысканное блюдо. Имеет приятный вкус и нежный аромат. Желтая чечевица идеально подходит для приготовления супов и пюре и отлично сочетается с овощами.