Баклажаны по-корейски рецепты с морковью и перцем болгарским

Порций 3 Если вы хотите разнообразить свое осеннее меню, то обязательно приготовьте баклажаны по-корейски с морковью и перцем. Это блюдо можно отнести к одному из самых вкусных рецептов блюд из баклажанов, к тому же приготовить его можно очень быстро. Кстати, если вы любите добавлять в блюда зелень, то в этом рецепте она не помешает. Положить можно свежую петрушку, кинзу или укроп. Не сомневаюсь, что рецепт должен понравиться всем любителям баклажанов и острых закусок. Кстати, хочу напомнить, что этот салат можно заготовить на зиму, но это уже другая история.

Баклажаны — 1 шт. Баклажаны по-корейски с морковью и перцем — рецепт Для начала подготовьте все овощи.

Баклажаны по-корейски с болгарским перцем

Морковку очистите, и натрите на терке для корейской моркови. Болгарский перец нарежьте вдоль тонкими полосками. Баклажан нарежьте тонкими брусочками длиной по 10 см. Так как я использовала розовый баклажан, шкурка которого совершенно не горчит, то я ее решила не снимать. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Как только масло хорошо разогреется, выложите баклажаны.

Баклажаны с морковкой и перцем на зиму

Помешивая лопаткой, обжарьте их до золотистого цвета. В салатник выложите нашинкованную морковь, болгарский перец и баклажаны. После этого влейте яблочный уксус. Если у вас не оказалось дома яблочного уксуса, то замените его простым столовым или добавьте 1 ст.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Все составляющие хорошо перемешайте. Поставьте баклажаны по-корейски в холодильник на 30-40 минут. По истечению этого времени острую закуску из баклажанов можно подавать на стол, посыпав зернами кунжута. Хочу напомнить, что это минимальное время, в идеале баклажаны по-корейски должны постоять в холодильнике около 12 часов.

Баклажаны по-корейски с морковью и перцем. Рецепт с пошаговыми фото

А если вы любите блюда поострее, то можете добавить в баклажаны немного острого перца чили. Также вы можете приготовить и тушеные лесные грибы с баклажанами и перцем.